セデック文化巡り
仁愛町の農産物
仁愛町の農業歴史は古く、日本統治時代において、農民は主に「遊耕方式」を実施し、地元の伝統的な作物である小麦、ヒハツ、サトイモなどを栽培していました。日本統治時代には新しい作物であるイネなどが導入され、農業モデルが変わりましたが、原住民は引き続き小麦、サトイモなどの伝統的な作物を主に栽培しました。
台湾政府の支援と1960年代に中部横断道路が開通すると、仁愛町は温帯果物の栽培を開始し、山岳地帯に導入しました。これは仁愛町の温帯果樹の生産の始まりを示すものでした。その後、仁愛町はリンゴ、高原野菜、ウメ、プラム、茶葉、花卉など、さまざまな作物を導入し、農業の多様性を豊かにしました。
農業経営モデルも変化しました。伝統的な小作農の独立経営から、組織協力と技術的な管理へと移行しました。1980年代には、農楽農業と有機農業モデルが農業の近代化をさらに推進しました。
桃
高地で育つ桃の一つで、植物特性は低地で育つ平地桃と似ています。水蜜桃の品種は収穫時期によって異なり、早生桃（6月桃とも呼ばれる）、中生桃（7月桃とも呼ばれる）、晩生桃（8月桃とも呼ばれる）に分かれます。また、用途に応じて生食用と缶詰用の品種に分類されます。
この地域の産地は、大同村、発祥村、力行村、精英村、徳鹿谷村です。
リンゴ
仁愛町のリンゴは主に標高1,800〜2,400メートルの高山地域で栽培されています。生食の他にも加工に利用されます。選ぶ際には果物が大きく、形が整っており、品種特有の色合いがあるものが最適です。
この町の産地は、大同村、清境農場、栄興村です。
川中米
川中島に移住した一族は、土地分配を利用して氏族の固定農業を行うようになり、元々の狩猟や焼畑農業の伝統的な生産方法を放棄しました。民国66年に土地改革が行われ、清流の農地と道路が整備され、部族内に土地改革の記念碑が設置されました。北港川と眉原川が沖積地の両側を蛇行し、肥沃で有機物が豊富な土壌と清らかな川の水から生まれた川中米が評判です。
この町の産地は、互助村と清流部落です。
赤キヌア
また、台湾藜とも呼ばれ、台湾の先住民族が100年以上栽培している伝統的な作物です。これは一年生の草本植物で、植物は強健で乾燥に耐える能力が非常に高いです。そして、その穀粒は『料理界のルビー』とも称さ れ、屏東科技大学の食品科学の教授、蔡碧仁教授によって提案されました。現代の人々が健康と健康への関心を高めているため、台湾の先住民族の地域外でも普及し始め、国際連合は2013年にこれを『国際藜麦年』と命名しました。
この町の産地は、親愛村、春陽村、互助村、中原部落、新生村です。
高山茶
仁愛町の茶葉はすべて標高1,300メートル以上で栽培されており、生育期間の低温でゆっくりと成長し、苦味が少なく、品質が優れています。茶葉の価格は高く、台湾で最高の高山茶地域と言えるでしょう。主要な地域には廬山奇萊茶地域、清境大同茶地域、華岡翠巒茶地域、翠峰合歡茶地域、碧綠大禹嶺茶地域、東眼山茶地域、大同山茶地域などの7つの茶地域があります。
白菜
白菜は散葉、半結球花心、結球などの4つの変種に分けることができ、台湾の産地である結球白菜は大まかに4つの種類に分類できます。
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漳浦品種（俗称「厚殼仔」）：主に球状です。
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成功白菜：熱には比較的弱く、この地域で栽培される主要な品種です。
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包頭蓮（山東大白菜）：側面はやや長方形で、頭と尾は大きくて平らです。
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天津白菜（翠玉白菜）：この地域で冬季に栽培される葉物野菜で、ほとんどは現地で販売され、ほとんどが市場に出荷されません。
この町の産地は、大同村、清境農場、徳鹿谷村、都達村、廬山部落、力行村、発祥村です。
種なしレモン
近年、健康意識が高まり、南投県仁愛郷の互助村と新生村では、梅、ヤンメイ、レモンなどが主要な農産物となっており、地域の健康保健産業の発展に非常に適しています。県庁の原住民局は、原住民協会からの補助金を積極的に取り付け、仁愛郷の先住民の伝統的な梅、ヤンメイ、レモンの「三酸産業」の発展を支援しています。
この町の産地は、互助村と新生村です。
ユリ
ユリは世界的な球根植物で、その花姿や花の色は多種多様で、切り花の高級素材として知られています。世界中で100種以上の品種が存在し、新しい品種も交雑や改良を通じて継続的に生み出されています。
この町の産地は、大同村、清境農場、都達村、廬山部落です。
梨
台湾で栽培される梨はサンショウナシ（沙梨）で、高冷地域の品種である新世紀梨、20世紀梨などが特産品です。県内の梨の生産量は全国で第三位であり、県内の梨の栽培面積は約500ヘクタールで、この地域だけで約400ヘクタールで、収穫期は7月から9月です。収穫時期は種類や品種によって異なるだけでなく、同じ品種でも気候や土壌によって異なるため、果実の肥大度、果皮の色合い、果梗の分離の難易度、品質と風味などを基に収穫時期を決定する必要があります。
アイスバーグレタス
仁愛郷では、高い斜面にアイスバーグレタスが栽培されており、その成長環境は緩やかな土壌、肥沃な表土、良好な排水を必要とし、乾燥した場所ではあまり適していません。そのため、この地域で生産される製品は一般の人々に大変人気があり、甘くてパリパリした食感が特徴です。結球萵苣には緑色と紫色の品種があり、それぞれ異なる特性を持っています。
この町の産地は、大同村、萬豐村、春陽村、精英村、都達村、徳鹿谷村、発祥村、翠華村です。
段木しいたけ
本郷の住民はしいたけを食べており、そのキノコの肉は濃厚な香りと食感があり、一般的な宇宙栽培のしいたけには勝ると言えます。
この町の産地は、親愛村、万豊村、法治村、発祥村です。
すもも
仁愛町は標高500メートルから3,995メートルの範囲に位置しており、すももの栽培地域は主に標高500メートルから2,000メートルの山地にあります。品種には桃接ぎのすもも、黄肉のすもも、赤肉のすもも、アメリカのカリフォルニアすもも、ヨーロッパのすももなどがあります。収穫時期は4月から8月です。
この町の産地は、互助村、南豊村、発祥村、力行村、精英村、徳鹿谷村、大同村、清境農場です。
明日葉
養生作物明日葉は、標高700メートルから1600メートルの高山で育てるのに適しており、その若い茎と葉は野菜として使用でき、直接摘んで食べることができます。特別な成分を持っており、茎を切ると黄色の乳液が出ることがあり、この黄色い液体には健康に寄与するCHALCONE成分が含まれています。明日葉にはさまざまなビタミン、ミネラル、高品質のアミノ酸、鉄分が含まれており、乾燥させた後特別な処理を経て、明日葉の飲料に加工することができ、非常に美味しく、消費者に愛されています。
この町の産地は、中正村です。
瑞岩香米
台湾原生種「瑞岩香米」は、ややもちもちした質感を持ち、アントシアニンを豊富に含む赤いお米の品種です。この品種は、かつて南投県仁愛鄉発祥村の瑞岩部落でしか見られなかった稲でしたが、後に38年間姿を消し、2010年に楊茂銀医師の不屈の努力によって再び現れました。その後、宜蘭の自然農法の指導者である邱錦和教授によって宜蘭で継承されました。
この町の産地は、瑞岩部落です。
甘柿
主要の産季は10月から12月です。仁愛郷は標高が高く、昼夜の温度差が大きく、日照りも豊富で、甘柿の成長に非常に適しています。町内で主に栽培されている甘柿には、「次郎甘柿」と「富有甘柿」が含まれ、甘さは通常12度から18度の間で、品質が非常に優れています。主要な収穫期は10月から12月です。
この町の産地には、南豐村、春陽村、精英村です。
キャベツ
本町は高地に位置しているため、年間を通じて白菜の栽培が行われており、現在、彰化県、雲林県、南投県が主要な生産地域で、全体の55％を占めています。しかし、夏季には台湾の低地では生産が難しく、逆に高冷地域が白菜の生産ピークとなります。白菜は15度から25度の適温で成長し、夏季には標高500メートルから2000メートルの涼しい地域で栽培され、生産期は毎年5月から11月です。本町の白菜の年間栽培面積は約500ヘクタールで、種まきは毎年4月から6月に行われ、苗の育成期間は約25～30日で、植え付け後（1ヘクタールあたり約30,000本）、約65～75日で収穫されます。
この町の産地は、徳鹿谷村、精英村、発祥村、力行村、翠巒村です。
コーヒー
仁愛町の境内にある惠蓀林場には、台湾で唯一のコーヒー園があり、63年の歴史があり、かつては『アメリカ農産物ワールドテイストフェア』で銀賞を受賞しました。
この町の産地は、新生村、中正村です。
梅
仁愛町の標高は500から3,995メートルの間にあり、梅の栽培地域は主に標高400から1,200メートルの山地にあり、3月から5月に収穫されます。
この町の産地は、互助村、新生村です。
もち米
親愛村と万豐村は、この地域の伝統的な原住民の米食用作物でしたが、1970年代にほぼ絶滅の危機に瀕しました。その後、仁愛郷農協は松林部落の住民と協力し、台中改良場、原住民族委員会などの関連機関の協力を得て、この作物を復活させ、1991年11月に正式に生産と命名が行われました。これは部落独自の地域特産品として、希少な一期一会の米食として存在しています。
この町の産地は、親愛村です。
三つ葉
三つ葉は、先住民族が残した初期の野生植物の一つで、濃厚なセリの香りが特徴です。
この町の産地は、この町の霧社地区です。